ニワトコ

エルダーフラワーはセイヨウニワトコの花。日本の山にもニワトコが生えていますが、同じ仲間でも別の種類です。花の時期、実の色、使われ方の違いと、日本のニワトコを同じように使わないほうがいい理由をまとめました。

エルダーフラワーは、飲むと「マスカットみたい」と言われる不思議なハーブです。味と香りの特徴、コーディアル（シロップ）の作り方、飲む前に知っておきたい注意点まで。美城のブレンドティーでも使われています。