黒くなる

バジルは熱帯生まれで寒さに弱く、冷蔵庫にそのまま入れると葉が黒くなります。数日で使うなら水に挿して常温、長めなら包んで野菜室、1か月ほど持たせたいなら冷凍。ペーストやオイル漬けにするときの注意もまとめました。

バジルは熱帯生まれで寒さに弱いハーブです。植えつけは気温が上がる5月ごろ、摘心をくり返して枝を増やし、花芽は見つけしだい摘むのが長く収穫するコツ。葉が黒くなる原因（低温障害）や、水やり・肥料・冬の扱いまでまとめました。