ハーブ名・種類一覧 シナモンとは？木の皮から作るスパイス｜ニッキとの違い、セイロンとカシア、毎日たくさん使うときの注意（クマリン）
シナモンは、クスノキ科の木の皮をはいで乾かしたスパイスです。主に「セイロンシナモン」と「カシア」の2種類があり、八つ橋の香りでおなじみのニッキは、日本の別の木の根の皮を使ったものです。カシアには肝臓に負担をかけることがある「クマリン」が多く含まれるので、毎日たくさん使うときは量に気をつけたいところです。種類の違い、効能と言われること、使い方をまとめました。