ハーブの種類・名前一覧図鑑(画像あり)

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ハーブの種類・名前一覧図鑑(画像あり)

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ハーブ名
画像
学名
科・属
和名・別名
分類
使用部位

カモミールは「ジャーマンカモミール」「ローマンカモミール」になっていますので、
カ行、ラ行からになります。

※当サイトでは主にハーブティーを取扱っていますので、精油に使うローマンカモミールについては補足程度になっています。ですのでローマンカモミールのリンクは「カモミール」としてジャーマンカモミールのページに飛ぶようになっています。

アーティチョーク
 アーティチョーク
Cynara scolymus
キク科チョウセンアザミ属
チョウセンアザミ
多年草
使用部位:葉
アイブライト
アイブライト
Euphrasia officinalis
ゴマノハグサ科コゴメグサ属
コゴメグサ
一年草
使用部位:地上部(葉・茎・花)
アカブドウ
アカブドウ
Vitis vinifera
ブドウ科ブドウ属
つる性落葉低木
使用部位:葉
アカメガシワ
アカメガシワ
Mallotus japonicus
トウダイグサ科アカメガシワ属
ゴサイバ
落葉高木
使用部位:樹皮・葉
アシタバ
アシタバ
Angelica keiskei
セリ科シシウド属
アシタグサ
ハチジョウソウ
多年草
使用部位:葉・茎
アップルミント
アップルミント
Mentha suaveolens
シソ科ハッカ属
マルハバッカ
ウーリーミント
多年草
アニスシード
アニスシード
Pimpinella anisum
セリ科ミツバグサ属
アニス
アニシード
一年草
使用部位:種子
アマチャヅル
アマチャヅル
Gynostemma pentaphyllum
ウリ科アマチャヅル属
多年草
使用部位:葉・茎
アマドコロ
アマドココ
Polygonatum odoratum
キジカクシ科アマドコロ属
キツネノチョウチン、チョウチンバナ
玉竹(ぎょくちく)
多年草
使用部位:根茎
アメリカニンジン
アメリカニンジン
Panax quinquefolius
ウコギ科トチバニンジン属
アメリカンジンセング
落葉低木
使用部位:根・根茎
アルファルファ
アルファルファ
Medicago sativa
マメ科ウマゴヤシ属
ムラサキウマゴヤシ
多年草
使用部位:地上部
アンジェリカ
アンジェリカ
Angelica archangelica
セリ科シシウド属
ヨーロッパトウキ
セイヨウトウキ
二年草
使用部位:根・種子
ウワウルシ
ウワウルシ
Arctostaphylos uva-ursi
ツツジ科ウラシマツツジ属
ベアベリー
常緑低木
使用部位:葉
エキナセア
エキナセア
Echinacea angustifolia/Echinacea purpurea
キク科
ムラサキバレンギク属
ムラサキバレンギク、ホソババレンギク
エキナケア、パープルコーンフラワー
多年草
使用部位:地上部(葉・茎・花)・根部
エゴマ
エゴマ
Perilla frutescens var. japonica
シソ科シソ属
ジュウネン
一年草
使用部位:葉・実
エルダーフラワー
エルダーフラワー
Sambucus nigra
スイカズラ科ニワトコ属
セイヨウニワトコ
落葉低木
使用部位:花
オートムギ
オートムギ
Avena sativa
イネ科カラスムギ属
オーツ
マカラスムギ
一年草
使用部位:葉・茎・種子
オオバコ
オオバコ
Plantago asiatica
オオバコ科オオバコ属
ヘラオオバコ
多年草
使用部位:全草
オオムギ
オオムギ
Hordeum vulgare
イネ科オオムギ属
多年草
使用部位:地上部(葉・茎・若葉・種子)
オリーブ
オリーブ
Olea europaea
モクセイ科オリーブ属
常緑高木
使用部位:葉
オレガノ
オレガノ
Origanum vulgare
シソ科ハナハッカ属
ハナハッカ
ワイルドマジョラム
多年草
使用部位:地上部(葉・茎・花)
オレンジピール
オレンジピール
Citrus aurantium
ミカン科ミカン属
ビターオレンジ
常緑小高木
使用部位:果皮
オレンジフラワー
オレンジフラワー
Citrus aurantium
ミカン科ミカン属
ダイダイ
ビターオレンジ
常緑小高木
使用部位:花

カキ(柿)
カキ
Diospyros kaki
カキノキ科カキノキ属
落葉高木
使用部位:葉
カキドオシ
カキドオシ
Glechoma hederacea
シソ科カキドオシ属
グラウンドアイビー
レンセンソウ
カントリソウ
多年草
使用部位:地上部(葉・茎・花)
カシス
カシス
Ribes nigrum
ユキノシタ科クロフサスグリ属
クロフサスグリ
落葉低木
使用部位:葉・果実
カリン
カリン
Pseudocydonia sinensis
バラ科カリン属
落葉高木
使用部位:果実
カルダモン
カルダモン
Elettaria cardamomum
ショウガ科ショウズク属
ショウズク
多年草
使用部位:種子
カレンデュラ
カレンデュラ
Calendula officinalis
キク科キンセンカ属
トウキンセンカ
マリーゴールド
一年草
使用部位:花
キク
キク
Chrysanthemum morifolium
キク科キク属
ノギク
ショクヨウギク
宿根草
使用部位:花
ギムネマ
ギムネマ
Gymnema sylvestre
ガガイモ科ホウライアオカズラ属
ギムネマ
ギムネマシルベスタ
多年草
使用部位:葉
キャットニップ
キャットニップ
Nepeta cataria
シソ科イヌハッカ属
イヌハッカ
キャットミント
チクマハッカ
多年草
使用部位:地上部(葉・茎・花)
キャラウェイ
キャラウェイ
Carum carvi
セリ科ヒメウイキョウ属
ヒメウイキョウ
二年草
使用部位:果実
キンモクセイ
キンモクセイ
Osmanthus fragrans var. aurantiacus
モクセイ科モクセイ属
常緑小高木
使用部位:花
グアバ
グアバ
Psidium guajava
フトモモ科バンジロウ属
シジュウム
バンジロウ
常緑低木
使用部位:葉
クコ
クコ
Lycium chinense
ナス科クコ属
ウルフベリー
落葉低木
使用部位:果実・葉
クズ(葛)
クズ
Pueraria lobata
マメ科クズ属
マクズ
カッコン
多年草
使用部位:根・葉
クチナシ
クチナシ
Gardenia jasminoides
アカネ科クチナシ属
サンシシ
常緑低木
使用部位:果実
クマザサ
クマザサ
Sasa veitchii
イネ科ササ属
ヤキバザサ
多年草
使用部位:葉
クミスクチン
クミスクチン
Orthosiphon aristatus
シソ科ネコノヒゲ属
多年草
使用部位:葉
クランベリー
クランベリー
Vaccinium macrocarpon,Vaccinium oxycoccos
ツツジ科スノキ属
ツルコケモモ、オオミノツルコケモモ
常緑低木
使用部位:果実
クリーバーズ
クリーバーズ
Galium aparine
アカネ科ヤエムグラ属
クリーバー
二年草
使用部位:地上部(葉・茎・花)
クローブ
クローブ
Syzygium aromaticum
フトモモ科フトモモ属
チョウジ(丁子)
常緑小高木
使用部位:つぼみ
クロマメ(黒豆)
クロマメ
Glycine max
マメ科ダイズ属
オオマメ
一年草
使用部位:果実
ゲットウ
ゲットウ
Alpinia speciosa
ショウガ科ハナミョウガ属
サンニン、サニン
多年草
使用部位:葉・種子・果実
ゲンノショウコ
ゲンノショウコ
Geranium thunbergii
フウロソウ科フウロソウ属
ゲンソウ
ミコシグサ
多年草
使用部位:地上部(葉・茎・花)
コウライニンジン
コウライニンジン
Panax ginseng
ウコギ科トチバニンジン属
オリエンタルジンセング
チョウセンニンジン
多年草
使用部位:根・根茎
ゴーヤ
ゴーヤ
Momordica charantia
ウリ科ツルレイシ属
ニガウリ
ツルレイシ
一年草
使用部位:果実・種子
コーンフラワー
コーンフラワー
Centaurea cyanus
キク科ヤグルマギク属
ヤグルマギク、ヤグルマソウ
一年草
使用部位:花
ゴツコーラ
ゴツコーラ
Centella asiatica
セリ科チドメグサ属
ツボクサ
セキセツソウ
ゴツコラ
多年草
使用部位:地上部(花・葉・茎)
ゴボウ
ゴボウ
Arctium lappa
キク科ゴボウ属
バードックルート
多年草
使用部位:根・葉・種
コリアンダー
コリアンダー
Coriandrum sativum
セリ科コエンドロ属
カメムシソウ
コエンドロ
一年草
使用部位:果実

サクラ
サクラ
Prunus spp
バラ科サクラ属
落葉高木
使用部位:花・葉・樹皮
ザクロ
ザクロ
Punica granatum
ザクロ科ザクロ属
落葉小高木
使用部位:果実・種子
サフラワー
サフラワー
Carthamus tinctorius
キク科ベニバナ属
ベニバナ
スエツムハナ
一年草または越年草
使用部位:花
サフラン
サフラン
Crocus sativus
アヤメ科サフラン属
多年草
使用部位:めしべ
サマーセーボリー
サマーセーボリー
Satureja hortensis
シソ科キダチハッカ属
キダチハッカ
サマーサボリー
サリエット
一年草または多年草
使用部位:葉
サラシア
サラシア
Salacia oblonga
ニシキギ科サラシア属
常緑低木
使用部位:茎・根
サンシュユ
サンシュユ
Cornus officinalis
ミズキ科ミズキ属
ハルコガネバナ
アキサンゴ
ヤマグミ
落葉小高木
使用部位:果実
シサンドラ
シサンドラ
Schisandra chinensis
マツブサ科マツブサ属
ゴミシ(五味子)
チョウセンゴミシ
落葉性つる植物
使用部位:果実
シソ
シソ
Perilla frutescens var. crispa
シソ科シソ属
赤ジソ
青ジソ
一年草
使用部位:地上部(葉・種子・花)
シナモン
シナモン
Cinnamomum verum
クスノキ科ニッケイ属
セイロンニッケイ
セイロンケイヒ
ニッキ
常緑高木
使用部位:樹皮
シベリアニンジン
シベリアニンジン
Eleutherococcus senticosus
ウコギ科ウコギ属
エゾウコギ
シゴカ
エレウテロ
落葉低木
使用部位:根・根茎
ジャーマンカモミールカモミール Matricaria recutita
キク科シカギク属
カミツレ
カモマイル
一年草
使用部位:花
ジャスミン
ジャスミン
Jasminum officinale/Jasminum grandiflorum
モクセイ科ソケイ属
オオバナソケイ
常緑半蔓性灌木
使用部位:花
ジュニパーベリー
ジュニパーベリー
Juniperus communis
ヒノキ科ネズミサシ属
常緑針葉樹
使用部位:果実
ジンジャー
ジンジャー
Zingiber officinale
ショウガ科ショウガ属
ショウガ
多年草
使用部位:根茎
スイカズラ
スイカズラ
Lonicera japonica
スイカズラ科スイカズラ属
キンギンカ(花)
ニンドウ(茎葉)
多年草
使用部位:花・葉・茎
ステビア
ステビア
Stevia rebaudiana
キク科ステビア属
アマハステビア
多年草
使用部位:葉
スペアミント
スペアミント
Mentha spicata
シソ科ハッカ属
ミドリハッカ、オランダハッカ、チリメンハッカ
多年草
使用部位:地上部(葉・茎・花)
スリッパリーエルム
スリッパリーエルム
ulmus fulva/Ulmus rubra
ニレ科ニレ属
アカニレ
アカハルニレ
常緑高木
使用部位:樹皮
セージ
セージ
Salvia officinalis
シソ科サルビア属
ヤクヨウサルビア
ガーデンセージ
多年草、常緑低木
使用部位:葉
セルフヒール
セルフヒール
Prunella vulgaris
シソ科ウツボグサ属
ウツボグサ
カゴソウ
多年草
使用部位:地上部
セロリシード
セロリシード
Apium graveolens
セリ科オランダミツバ属
一年草
使用部位:種子
セントジョンズワート
セントジョンズワート
Hypericum perforatum
オトギリソウ科オトギリソウ属
セイヨウオトギリソウ、聖ヨハネ草
ヒペリカム
多年草
使用部位:地上部(花・葉・茎)
センブリ
センブリ
Swertia japonica
リンドウ科センブリ属
ムラサキセンブリ
ハナセンブリ
イブニングスター
トウヤク
二年草
使用部位:葉・茎
ソバ
ソバ
Fagopyrum esculentum
タデ科ソバ属
一年草
使用部位:種子(外皮を除いたもの)

ターメリック
ターメリック
Curcuma longa
ショウガ科ウコン属
アキウコン
キゾメグサ
多年草
使用部位:根
タイム
タイム
Thymus
シソ科イブキジャコウソウ属
タチジャコウソウ
コモンタイム
多年草
使用部位:葉
タラゴン
タラゴン
Artemisia dracunculus
キク科ヨモギ属
エストラゴン
多年草
使用部位:地上部(葉・茎)
タラノキ
タラノキ
Aralia elata
ウコギ科タラノキ属
トゲウド
タラノメ(新芽)
落葉低木
使用部位:根皮・葉
ダンディライオン
ダンデライオン
Taraxacum officinale
キク科タンポポ属
セイヨウタンポポ
ダンデリオン、蒲公英(ホコウエイ)
多年草
使用部位:根・葉
チェストベリー
チェストベリー
Vitex agnus-castus
クマツヅラ科ハマゴウ属
チェストツリー
セイヨウニンジンボク
落葉低木
使用部位:果実
チコリ
チコリ
Cichorium intybus
キク科キクニガナ属
キクニガナ
多年草
使用部位:根
ツユクサ
ツユクサ
Commelina communis
ツユクサ科ツユクサ属
一年草
使用部位:地上部(葉・茎・花)
ディル
ディル
Anethum graveolens
セリ科イノンド属
一年草
使用部位:種子・葉
テンチャ
テンチャ
Rubus suavissimus
バラ科キイチゴ属
テンヨウケンコウシ
落葉低木
使用部位:葉
トウモロコシ
トウモロコシ
Zea mays
イネ科トウモロコシ属
コーンシルク
一年草
使用部位:柱頭・花柱
ドクダミ
ドクダミ
Houttuynia cordata
ドクダミ科ドクダミ属
ジュウヤク
多年草
使用部位:地上部(葉・茎・花)
トチュウ
トチュウ
Eucommia ulmoides
トチュウ科トチュウ属
落葉高木
使用部位:葉・樹皮

ナズナ
ナズナ
Capsella bursa-pastoris
アブラナ科ナズナ属
ペンペングサ
シャミセングサ
シェパーズパース
越年草(エツネンソウ)
使用部位:地上部(葉・茎・花)
ナツメ
ナツメ
Ziziphus jujuba var.inermis
クロウメモドキ科ナツメ属
タイソウ
落葉小高木
使用部位:果実
ネトル
ネトル
Urtica dioica
イラクサ科イラクサ属
セイヨウイラクサ
スティンギングネトル
一年草または多年草
使用部位:葉

バーベイン
バーベイン
Verbena officinalis
クマツヅラ科クマツヅラ属
クマツヅラ
バベンソウ
多年草
使用部位:地上部(葉・茎・花)
ハイビスカス
ハイビスカス
Hibiscus sabdariffa
アオイ科フヨウ属
ロゼルソウ
ローゼル、カルカーデ
一年草または多年草
使用部位:萼(がく)
ハコベ
ハコベ
Stellaria media
ナデシコ科ハコベ属
ヒヨコグサ
越年草
使用部位:全草
バジル
バジル
Ocimum basilicum
シソ科メボウキ属
メボウキ
スイートバジル
一年草
使用部位:地上部(葉・茎・花)
ハス
ハス
Nelumbo nucifera
スイレン科ハス属
ロータス、ハチス
多年性水生植物
使用部位:葉
パセリ
パセリ
Petroselinum crispum
セリ科オランダゼリ属
オランダゼリ
二年草
使用部位:地上部(葉・茎)
バタフライピーバタフライピー Clitoria ternatea
マメ科チョウマメ属
チョウマメ
アンチャン
多年草
パッションフラワー
パッションフラワー
Passiflora incarnata
トケイソウ科トケイソウ属
チャボトケイソウ
常緑つる性多年草
使用部位:地上部(葉・蔓・花)
ハトムギ
ハトムギ
Coix lacryma-jobi var. ma-yuen
イネ科ジュズダマ属
ハトムギ
一年草
使用部位:種子
バナバ
バナバ
Lagerstroemia speciosa
ミソハギ科サルスベリ属
オオバナサルスベリ
落葉高木
使用部位:葉
ハニーブッシュ
ハニーブッシュ
Cyclopia intermedia
マメ科サイクロピア属
常緑低木
使用部位:葉・花
ヒース
ヒース
Calluna vulgaris
ツツジ科ギョリュウモドキ属
ギョリュウモドキ
常緑低木
使用部位:花
ヒソップ
ヒソップ
Hyssopus officinalis
シソ科ヤナギハッカ属
ヤナギハッカ
多年草
使用部位:葉・花
フィーバーフュー
フィーバーフュー
Tanacetum parthenium
キク科ヨモギキク属
ナツシロギク
多年草
地上部(葉・茎・花)
フェヌグリーク
フェヌグリーク
Trigonella foenum-graecum
マメ科フェヌグリーク属
コロハ
メッチ
一年草
使用部位:種子
フェンネル
フェンネル
Foeniculum vulgare
セリ科ウイキョウ属
ウイキョウ
多年草
使用部位:種子
ブッチャーズブルーム
ブッチャーズブルーム
Ruscus aculeatus
ユリ科ナギイカダ属
ナギイカダ
落葉高木
使用部位:根・種子
フラックス
フラックス
Linum usitatissimum
アマ科アマ属
アマ
アマニ(種子)
リンシード(種子)
一年草または多年草
使用部位:種子
ブラックベリー
ブラックベリー
Rubus fruticosus
バラ科キイチゴ属
セイヨウヤブイチゴ
半常緑低木
使用部位:葉
ペパーミントペパーミント Mentha piperita
シソ科ハッカ属
セイヨウハッカ
コショウハッカ
多年草
使用部位:地上部(葉・茎・花)
ホアハウンド
ホアハウンド
Marrubium vulgare
シソ科ニガハッカ属
ニガハッカ
多年草
使用部位:地上部(葉・茎・花)
ホーソン
ホーソン
Crataegus monogyna
バラ科サンザシ属
セイヨウサンザシ
落葉低木
使用部位:果実・花・葉
ホーリーバジル
ホーリーバジル
Ocimum sanctum
シソ科メボウキ(オキムム)属
カミメボウキ
トゥルシー
セイクリッドバジル
一年草または多年草
使用部位:葉・茎・種・根
ホップ
ホップ
Humulus lupulus
アサ科カラハナソウ属
セイヨウカラハナソウ
つる性多年草
使用部位:雌毬花(毬花:きゅうか)

マカ
マカ
Lepidium meyenii
アブラナ科レピディウム属
多年草
使用部位:塊茎
マシュマロウ
マシュマロウ
Athaea officinalis
アオイ科ビロードアオイ属
ウスベニタチアオイ
ビロードアオイ
マーシュマロウ
アルテア
多年草
使用部位:根
マジョラム
マジョラム
Origanum majorana
シソ科ハナハッカ属
マヨナラ
スイートマジョラム
多年草
使用部位:葉
マテ
マテ
Llex paraguariensis
モチノキ科モチノキ属
パラグアイティー、イエルバマテ
常緑低木
使用部位:葉
マルベリー
マルベリー
Morus alba
クワ科クワ属
クワ、マグワ
ホワイトマルベリー
落葉高木
使用部位:葉・根皮・果実
マレイン
マレイン
Varbascum thapsus
ゴマノハグサ科モウズイカ属
ビロードモウズイカ
二年草
使用部位:花・葉
マロウブルー
(ブルーマロウ)
マロウブルー
malva sylvestris
アオイ科ゼニアオイ属
ウスベニアオイ
コマンモロウ
多年草
使用部位:花
ミルクシスル
ミルクシスル
Silybum marianum
キク科オオアザミ属
マリアアザミ
オオアザミ
二年草
使用部位:種子
メグスリノキ
メグスリノキ
Acer nikoense Maxim
カエデ科カエデ属
目薬の木
チョウジャノキ
ミツバカエデ
落葉高木
使用部位:枝・樹皮・葉
メドゥスイート
メドゥスイート
Filipendula ulmaria
バラ科シモツケソウ属
セイヨウナツユキソウ
多年草
使用部位:地上部(葉・茎・花)

ヤロウ
ヤロウ
Achillea millefolium
キク科ノコギリソウ属
セイヨウノコギリソウ
ヤロー
多年草
使用部位:花・葉
ユーカリ
ユーカリ
Eucalyptus globulus
フトモモ科ユーカリ属
ユーカリノキ
ユーカリプタス
常緑広葉樹
使用部位:葉
ユズ
ユズ
Citrus junos
ミカン科ミカン属
常緑小高木
使用部位:果皮
ヨモギ
ヨモギ
Artemisia princeps
キク科ヨモギ属
モチグサ
ガイヨウ
多年草
使用部位:葉

ラズベリーリーフ
ラズベリーリーフ
Rubus idaeus
バラ科キイチゴ属
ヨーロッパキイチゴ
フランボワーズ
多年草または落葉低木
使用部位:葉
ラベンダー
ラベンダー
Lavandula angustifolia
シソ科ラベンダー属
コモンラベンダー
イングリッシュラベンダー
小低木
使用部位:花
リコリス
リコリス
Glycyrrhiza glabra
マメ科カンゾウ属
カンゾウ
多年草
使用部位:根・ほふく枝
リンデン
リンデン
Tilia europaea
シナノキ科シナノキ属
セイヨウシナノキ、セイヨウボダイジュ
ライムツリー
落葉高木
使用部位:花部(苞)・葉・木(白木質)
ルイボス
ルイボス
Aspalathus linearis
マメ科アスパラトゥス属
落葉低木
使用部位:葉
レッドクローバー
レッドクローバー
Trifolium pratense
マメ科シャジクソウ属
ムラサキツメクサ、アカツメクサ
多年草
使用部位:花
レディスマントル
レディスマントル
Alchemilla vulgaris
バラ科ハゴロモグサ属
ハゴロモグサ
アルケミラ・モリス
多年草
使用部位:葉・花
レモングラス
レモングラス
Cymbopogon citratus
イネ科オガルカヤ属
レモンガヤ、コウスイガヤ、レモンソウ
多年草
使用部位:葉
レモンバーベナ
レモンバーベナ
Aloysia citrodora
クマツヅラ科イワダレソウ属
コウスイボク
ボウシュウボク
ベルベーヌ
落葉低木
使用部位:葉
レモンバーム
レモンバーム
Melissa officinalis
シソ科セイヨウヤマハッカ属
セイヨウヤマハッカ
メリッサ
多年草
使用部位:葉
レモンピール
レモンピール
Citrus limon
ミカン科ミカン属
レモン
常緑低木
使用部位:果皮
レモンマートル
レモンマートル
Backhousia citriodora
フトモモ科バクホウシア属
常緑低木
使用部位:葉・花
ローズヒップ
ローズヒップ
Rosa canina
バラ科バラ属
イヌノイバラ
ドッグローズ
落葉低木
使用部位:偽果(ぎか)
ローズマリー
ローズマリー
Rosmarinus officinalis
シソ科マンネンロウ属
マンネンロウ(万年朗)、メイテッコウ(迷迭香)
常緑低木
使用部位:葉
ローズレッド
ローズレッド
Rosa gallica
バラ科バラ属
バラ
落葉低木
使用部位:花
ローマンカモミール
カモミール
Chamaemelum nobile
キク科カマエメルム属
カミツレ
カモマイル
多年草
使用部位:花・葉

ワイルドストロベリー
ワイルドベリー
Fragaria vesca
バラ科オランダイチゴ属
エゾヘビイチゴ
多年草
使用部位:葉
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