ハーブティーいろは - ハーブティーの効果効能・美味しい飲み方、ハーブの知識をお届け！

はと麦茶とは？香ばしいノンカフェインのお茶｜ハトムギはどんな植物？淹れ方・食べ方と、生薬「ヨクイニン」との違い・妊娠中の注意

はと麦茶は、イネ科の穀物ハトムギの実を煎って煮出したお茶です。香ばしい味でカフェインを含みません。ハトムギはジュズダマの仲間で、殻と種皮を取り除いた種子は「ヨクイニン（薏苡仁）」という生薬にもなります。ハトムギがどんな植物か、はと麦茶の淹れ方、ごはんに混ぜる食べ方と、ヨクイニンの医薬品で妊娠中の方は相談するとされていることなどの注意をまとめました。

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ナズナ（ぺんぺん草）とは？春の七草の野草｜名前の由来・若葉の食べ方と、摘むとき・お茶にするときの注意

ナズナは、春の田畑や道ばたに生えるアブラナ科の越年草です。三味線のばちに似た実の形から「ぺんぺん草」とも呼ばれ、春の七草のひとつとして七草がゆに入れられます。名前の由来、若葉の食べ方、薬草として使われてきた歴史と、摘むときの場所の注意、お茶として続けて飲むときに妊娠中・授乳中・18歳未満は避けたい理由をまとめました。

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アルファルファとは？牧草からスプラウトになるマメ科のハーブ｜食べ方・お茶と、生のスプラウトを避けたい人

アルファルファは、マメ科ウマゴヤシ属の多年草で、和名はムラサキウマゴヤシ。世界中で家畜の牧草として育てられ、芽を出したばかりのスプラウトはサラダやサンドイッチに使われます。乾かした葉はお茶にもなります。ただし、生のスプラウトは食中毒の原因になることがあり、5歳未満・65歳以上・妊娠中・免疫が弱っている方は避けるよう、アメリカの疾病対策センター（CDC）が呼びかけています。

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ジュニパーベリーとは？ジンの香りのもとになる針葉樹の実｜料理での使い方と、妊娠中・腎臓の病気・18歳未満の注意

ジュニパーベリーは、ヒノキ科の針葉樹セイヨウネズの、黒紫色の小さな実（植物学上は球果）です。お酒のジンの香りのもととして知られ、肉料理やザワークラウトの香りづけにも使われます。ヨーロッパではお茶としても使われてきましたが、18歳未満や妊娠中・授乳中にはすすめられていません。使い方と注意をまとめました。

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クチナシ（梔子）とは？甘い香りの白い花｜育て方のコツ・実の使い道（栗きんとんの黄色）と、漢方「山梔子」を長く飲むときの注意

クチナシは、アカネ科の常緑低木で、初夏（6〜7月）に甘い香りの白い花を咲かせます。秋から冬に熟すオレンジ色の実は、栗きんとんやたくあんの黄色い色づけに使われ、漢方では「山梔子（さんしし）」という生薬になります。名前の由来、育て方のコツ（剪定は花が終わったらすぐ・オオスカシバの幼虫に注意）、山梔子を含む漢方薬を長く飲むときの注意をまとめました。

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ごぼう茶とは？香ばしいノンカフェインの根っこのお茶｜家で作る作り方・淹れ方と、腎臓の病気でカリウムを控えている方の注意

ごぼう茶は、ごぼうの根を薄く切って乾かし、煎ってお茶にしたものです。土の香りを思わせる香ばしい味で、カフェインを含みません。家でも作れます。作り方・淹れ方と、ごぼうがキク科であること、腎臓の病気などでカリウムを控えるよう言われている方の注意をまとめました。

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そば茶とは？香ばしいノンカフェインのお茶｜韃靼そば茶との違い・淹れ方と、そばアレルギーの方は絶対に飲まないでほしい理由

そば茶は、そばの実を煎ってお湯で淹れたお茶です。香ばしい香りでカフェインを含まず、お茶を飲んだあとの実は食べることもできます。ふつうのそばと、苦みのある韃靼（だったん）そばの違い、淹れ方をまとめました。そばは、少しでも重いアレルギーを起こすことがある食品です。そばアレルギーの方は飲まないでください。

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オオバコとは？道ばたの「車前草」｜名前の由来・若葉の食べ方と、サイリウム（インドオオバコ）との違い・飲むときの注意

オオバコは、日本中の道ばたやグラウンドに生えるオオバコ科の多年草です。踏まれても枯れない強さがあり、中国では道に生えることから「車前草」と呼ばれます。種子は「車前子」、全草は「車前草」という生薬の名前でも知られています。名前の由来、若葉の食べ方、食物繊維のサイリウム（インドオオバコ）との違いと、たっぷりの水で飲むなどの注意をまとめました。

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