ハスは、池や水田で育つハス科の多年生の水草で、夏の朝に大きな花を開きます。地下茎の太った部分がレンコンです。古い名前「はちす」の由来、スイレンとの見分け方、2000年前の種から咲いた大賀ハス、レンコン・蓮の実・葉の使い道、鉢やかめで育てるときの基本と、蓮の葉茶を飲むとき・池のハスを摘むときの注意をまとめました。

ザクロは、ミソハギ科（ザクロ科とされることも）の落葉小高木で、熟すと実が割れて、甘ずっぱい赤い粒がのぞきます。「ざくろ」という名前の由来、鬼子母神とのつながり、食べ方、庭で育てるときの基本、更年期について研究でわかっていること、根や樹皮・果皮をとるときの注意をまとめました。

ハコベは、道ばたや畑に生えるナデシコ科の越年草で、春の七草の「ハコベラ」です。白い花びらが2つに深く裂けて10枚に見えるのが目じるし。名前の由来、コハコベとミドリハコベの見分け方、七草がゆやおひたしでの食べ方、歯みがきに使われた「ハコベ塩」の話と、名前の似た毒のあるルリハコベ・アカバナルリハコベとの見分け方、お茶などでたくさんとるときの注意をまとめました。

クマザサは、イネ科ササ属の大きな笹で、冬に葉のふちが白く枯れて「隈取り」になることが名前の由来です。「熊笹」との書き分け、笹寿司やちまきなどの使い道、家で作るクマザサ茶、研究でわかっていること、ワルファリンを飲んでいる方や妊娠中の方の注意をまとめました。

クコは、ナス科の落葉低木で、秋に赤く熟す実が「クコの実（枸杞子）」です。杏仁豆腐のトッピングやお粥、クコ茶など、食べ方と使い方、目や血糖などについて研究でわかっていること、ワルファリンを飲んでいる方やアレルギーのある方の注意をまとめました。

スイカズラは、白い花が黄色に変わるスイカズラ科のつる植物で、花は金銀花、茎と葉は忍冬という生薬の名前で呼ばれます。名前の由来、ハニーサックルとの関係、毒のあるキンギンボクとの違い、お茶にするときの注意、研究でわかっていることをまとめました。

チコリは、青い花を咲かせるキク科の多年草で、和名はキクニガナ（菊苦菜）です。お店の白いチコリやトレビスとの関係、エンダイブとの違い、食べ方、根から作るチコリコーヒー、イヌリンの研究でわかっていること、キク科アレルギーや妊娠中の注意をまとめました。

ナツメは、クロウメモドキ科の落葉高木で、秋に赤く熟す実を生や干して食べます。干した実は生薬「大棗（たいそう）」にもなります。ナツメグやデーツとの違い、味と食べ方、研究でわかっていること、種と糖分、妊娠中やお薬を飲んでいる方の注意をまとめました。

ラズベリーリーフは、バラ科キイチゴ属のラズベリーの葉を乾かしたハーブティーです。妊娠後期に飲む「安産のお茶」として知られていますが、ヨーロッパの医薬品庁は妊娠中・授乳中の使用をすすめていません。実際の研究でわかっていること、淹れ方、18歳未満の注意、ラズベリーの育て方までまとめました。