茗荷

ミョウガは直射日光と乾燥が苦手で、日陰の庭でよく育つショウガ科の多年草です。植えつけは春（3月中旬〜4月中旬）に根株で。1年目は9月から、2年目からは7月ごろから収穫できます。敷きワラのしかた、採りどき、4〜5年ごとの植え替え、広がりすぎないための工夫までまとめました。