ヨモギ

ヨモギは地面の下を横に伸びる地下茎と、たくさんの種の両方で増える多年草です。ミントのように地下から広がり、シソのように種でも広がる。庭に植える前に知っておきたい増え方と、増えすぎを防ぐ方法をまとめました。

ヨモギ摘みで気をつけたいのが、有毒植物のトリカブトとの取り違えです。見分けるポイントは「葉の裏が白いか」「毛があるか」「香りがあるか」の3つ。摘む時期、摘む場所の注意、似ている有毒植物についてもまとめました。

草餅でおなじみのヨモギは、お茶にすると意外にも青々しくすっきりした味わいです。ヨモギ茶の味と香り、緑茶とのブレンド、キク科アレルギーの注意点まで。長野・美城の畑で育つヨモギの写真とあわせてご紹介します。