ハーブの種類・名前一覧図鑑（画像あり）

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ハーブ名 画像

学名 科・属 和名・別名 分類 使用部位

カモミールは「ジャーマンカモミール」「ローマンカモミール」になっていますので、
カ行、ラ行からになります。

※当サイトでは主にハーブティーを取扱っていますので、精油に使うローマンカモミールについては補足程度になっています。ですのでローマンカモミールのリンクは「カモミール」としてジャーマンカモミールのページに飛ぶようになっています。

ア

アーティチョーク	Cynara scolymus キク科チョウセンアザミ属 チョウセンアザミ 多年草 使用部位：葉
アイブライト	Euphrasia officinalis ゴマノハグサ科コゴメグサ属 コゴメグサ 一年草 使用部位：地上部（葉・茎・花）
アカブドウ	Vitis vinifera ブドウ科ブドウ属 つる性落葉低木 使用部位：葉
アカメガシワ	Mallotus japonicus トウダイグサ科アカメガシワ属 ゴサイバ 落葉高木 使用部位：樹皮・葉
アシタバ	Angelica keiskei セリ科シシウド属 アシタグサ ハチジョウソウ 多年草 使用部位：葉・茎
アップルミント	Mentha suaveolens シソ科ハッカ属 マルハバッカ ウーリーミント 多年草
アニスシード	Pimpinella anisum セリ科ミツバグサ属 アニス アニシード 一年草 使用部位：種子
アマチャヅル	Gynostemma pentaphyllum ウリ科アマチャヅル属 多年草 使用部位：葉・茎
アマドコロ	Polygonatum odoratum キジカクシ科アマドコロ属 キツネノチョウチン、チョウチンバナ 玉竹（ぎょくちく） 多年草 使用部位：根茎
アメリカニンジン	Panax quinquefolius ウコギ科トチバニンジン属 アメリカンジンセング 落葉低木 使用部位：根・根茎
アルファルファ	Medicago sativa マメ科ウマゴヤシ属 ムラサキウマゴヤシ 多年草 使用部位：地上部
アンジェリカ	Angelica archangelica セリ科シシウド属 ヨーロッパトウキ セイヨウトウキ ヨロイグサ 二年草 使用部位：根・種子
ウワウルシ	Arctostaphylos uva-ursi ツツジ科ウラシマツツジ属 ベアベリー クマコケモモ 常緑低木 使用部位：葉
エキナセア	Echinacea angustifolia／Echinacea purpurea キク科 ムラサキバレンギク属 ムラサキバレンギク、ホソババレンギク エキナケア、パープルコーンフラワー 多年草 使用部位：地上部（葉・茎・花）・根部
エゴマ	Perilla frutescens var. japonica シソ科シソ属 ジュウネン 一年草 使用部位：葉・実
エルダーフラワー	Sambucus nigra スイカズラ科ニワトコ属 セイヨウニワトコ 落葉低木 使用部位：花
オートムギ	Avena sativa イネ科カラスムギ属 オーツ マカラスムギ 一年草 使用部位：葉・茎・種子
オオバコ	Plantago asiatica オオバコ科オオバコ属 ヘラオオバコ 多年草 使用部位：全草
オオムギ	Hordeum vulgare イネ科オオムギ属 多年草 使用部位：地上部（葉・茎・若葉・種子）
オリーブ	Olea europaea モクセイ科オリーブ属 常緑高木 使用部位：葉
オレガノ	Origanum vulgare シソ科ハナハッカ属 ハナハッカ ワイルドマジョラム 多年草 使用部位：地上部（葉・茎・花）
オレンジピール	Citrus aurantium ミカン科ミカン属 ビターオレンジ 常緑小高木 使用部位：果皮
オレンジフラワー	Citrus aurantium ミカン科ミカン属 ダイダイ ビターオレンジ 常緑小高木 使用部位：花

カ

カキ（柿）	Diospyros kaki カキノキ科カキノキ属 落葉高木 使用部位：葉
カキドオシ	Glechoma hederacea シソ科カキドオシ属 グラウンドアイビー レンセンソウ カントリソウ 多年草 使用部位：地上部（葉・茎・花）
カシス	Ribes nigrum ユキノシタ科クロフサスグリ属 クロフサスグリ 落葉低木 使用部位：葉・果実
カリン	Pseudocydonia sinensis バラ科カリン属 落葉高木 使用部位：果実
カルダモン	Elettaria cardamomum ショウガ科ショウズク属 ショウズク 多年草 使用部位：種子
カレンデュラ	Calendula officinalis キク科キンセンカ属 トウキンセンカ マリーゴールド 一年草 使用部位：花
キク	Chrysanthemum morifolium キク科キク属 ノギク ショクヨウギク 宿根草 使用部位：花
ギムネマ	Gymnema sylvestre ガガイモ科ホウライアオカズラ属 ギムネマ ギムネマシルベスタ 多年草 使用部位：葉
キャットニップ	Nepeta cataria シソ科イヌハッカ属 イヌハッカ キャットミント チクマハッカ 多年草 使用部位：地上部（葉・茎・花）
キャラウェイ	Carum carvi セリ科ヒメウイキョウ属 ヒメウイキョウ 二年草 使用部位：果実
キンモクセイ	Osmanthus fragrans var. aurantiacus モクセイ科モクセイ属 常緑小高木 使用部位：花
グアバ	Psidium guajava フトモモ科バンジロウ属 シジュウム バンジロウ 常緑低木 使用部位：葉
クコ	Lycium chinense ナス科クコ属 ウルフベリー ゴジベリー 落葉低木 使用部位：果実・葉
クズ（葛）	Pueraria lobata マメ科クズ属 マクズ カッコン 多年草 使用部位：根・葉
クチナシ	Gardenia jasminoides アカネ科クチナシ属 サンシシ 常緑低木 使用部位：果実
クマザサ	Sasa veitchii イネ科ササ属 ヤキバザサ 多年草 使用部位：葉
クミスクチン	Orthosiphon aristatus シソ科ネコノヒゲ属 ネコノヒゲ 多年草 使用部位：葉
クランベリー	Vaccinium macrocarpon,Vaccinium oxycoccos ツツジ科スノキ属 ツルコケモモ、オオミノツルコケモモ 常緑低木 使用部位：果実
クリーバーズ	Galium aparine アカネ科ヤエムグラ属 クリーバー 二年草 使用部位：地上部（葉・茎・花）
クローブ	Syzygium aromaticum フトモモ科フトモモ属 チョウジ（丁子） 常緑小高木 使用部位：つぼみ
クロマメ（黒豆）	Glycine max マメ科ダイズ属 オオマメ 一年草 使用部位：果実
ゲットウ	Alpinia speciosa ショウガ科ハナミョウガ属 サンニン、サニン 多年草 使用部位：葉・種子・果実
ゲンノショウコ	Geranium thunbergii フウロソウ科フウロソウ属 ゲンソウ ミコシグサ 多年草 使用部位：地上部（葉・茎・花）
コウライニンジン	Panax ginseng ウコギ科トチバニンジン属 オリエンタルジンセング チョウセンニンジン 多年草 使用部位：根・根茎
ゴーヤ	Momordica charantia ウリ科ツルレイシ属 ニガウリ ツルレイシ 一年草 使用部位：果実・種子
コーンフラワー	Centaurea cyanus キク科ヤグルマギク属 ヤグルマギク、ヤグルマソウ 一年草 使用部位：花
ゴツコーラ	Centella asiatica セリ科チドメグサ属 ツボクサ セキセツソウ ゴツコラ 多年草 使用部位：地上部（花・葉・茎）
ゴボウ	Arctium lappa キク科ゴボウ属 バードックルート 多年草 使用部位：根・葉・種
コリアンダー	Coriandrum sativum セリ科コエンドロ属 カメムシソウ コエンドロ 一年草 使用部位：果実

サ

サクラ	Prunus spp バラ科サクラ属 落葉高木 使用部位：花・葉・樹皮
ザクロ	Punica granatum ザクロ科ザクロ属 落葉小高木 使用部位：果実・種子
サフラワー	Carthamus tinctorius キク科ベニバナ属 ベニバナ スエツムハナ 一年草または越年草 使用部位：花
サフラン	Crocus sativus アヤメ科サフラン属 多年草 使用部位：めしべ
サマーセーボリー	Satureja hortensis シソ科キダチハッカ属 キダチハッカ サマーサボリー サリエット 一年草 （ウィンターセーボリーは多年草） 使用部位：葉
サラシア	Salacia oblonga ニシキギ科サラシア属 常緑低木 使用部位：茎・根
サンシュユ	Cornus officinalis ミズキ科ミズキ属 ハルコガネバナ アキサンゴ ヤマグミ 落葉小高木 使用部位：果実
シサンドラ	Schisandra chinensis マツブサ科マツブサ属 ゴミシ（五味子） チョウセンゴミシ 落葉性つる植物 使用部位：果実
シソ	Perilla frutescens var. crispa シソ科シソ属 赤ジソ 青ジソ 一年草 使用部位：地上部（葉・種子・花）
シナモン	Cinnamomum verum クスノキ科ニッケイ属 セイロンニッケイ セイロンケイヒ ニッキ 常緑高木 使用部位：樹皮
シベリアニンジン	Eleutherococcus senticosus ウコギ科ウコギ属 エゾウコギ シゴカ エレウテロ 落葉低木 使用部位：根・根茎
ジャーマンカモミール	Matricaria recutita キク科シカギク属 カミツレ カモマイル 一年草 使用部位：花
ジャスミン	Jasminum officinale／Jasminum grandiflorum モクセイ科ソケイ属 オオバナソケイ 常緑半蔓性灌木 使用部位：花
ジュニパーベリー	Juniperus communis ヒノキ科ネズミサシ属 セイヨウネズ トショウ 常緑針葉樹 使用部位：果実
ジンジャー	Zingiber officinale ショウガ科ショウガ属 ショウガ 多年草 使用部位：根茎
スイカズラ	Lonicera japonica スイカズラ科スイカズラ属 キンギンカ（花） ニンドウ（茎葉） 多年草 使用部位：花・葉・茎
ステビア	Stevia rebaudiana キク科ステビア属 アマハステビア 多年草 使用部位：葉
スペアミント	Mentha spicata シソ科ハッカ属 ミドリハッカ、オランダハッカ、チリメンハッカ 多年草 使用部位：地上部（葉・茎・花）
スリッパリーエルム	ulmus fulva／Ulmus rubra ニレ科ニレ属 アカニレ アカハルニレ 常緑高木 使用部位：樹皮
セージ	Salvia officinalis シソ科サルビア属 ヤクヨウサルビア ガーデンセージ 多年草、常緑低木 使用部位：葉
セルフヒール	Prunella vulgaris シソ科ウツボグサ属 ウツボグサ カゴソウ 多年草 使用部位：地上部
セロリシード	Apium graveolens セリ科オランダミツバ属 一年草 使用部位：種子
セントジョンズワート	Hypericum perforatum オトギリソウ科オトギリソウ属 セイヨウオトギリソウ、聖ヨハネ草 ヒペリカム 多年草 使用部位：地上部（花・葉・茎）
センブリ	Swertia japonica リンドウ科センブリ属 ムラサキセンブリ ハナセンブリ イブニングスター トウヤク 二年草 使用部位：葉・茎
ソバ	Fagopyrum esculentum タデ科ソバ属 一年草 使用部位：種子（外皮を除いたもの）

タ

ターメリック	Curcuma longa ショウガ科ウコン属 アキウコン キゾメグサ 多年草 使用部位：根
タイム	Thymus シソ科イブキジャコウソウ属 タチジャコウソウ コモンタイム 多年草 使用部位：葉
タラゴン	Artemisia dracunculus キク科ヨモギ属 エストラゴン 多年草 使用部位：地上部（葉・茎）
タラノキ	Aralia elata ウコギ科タラノキ属 トゲウド タラノメ（新芽） 落葉低木 使用部位：根皮・葉
ダンディライオン	Taraxacum officinale キク科タンポポ属 セイヨウタンポポ ダンデリオン、蒲公英（ホコウエイ） 多年草 使用部位：根・葉
チェストベリー	Vitex agnus-castus クマツヅラ科ハマゴウ属 チェストツリー セイヨウニンジンボク 落葉低木 使用部位：果実
チコリ	Cichorium intybus キク科キクニガナ属 アンディーブ キクニガナ 多年草 使用部位：根
ツユクサ	Commelina communis ツユクサ科ツユクサ属 一年草 使用部位：地上部（葉・茎・花）
ディル	Anethum graveolens セリ科イノンド属 イノンド 一年草 使用部位：種子・葉
テンチャ	Rubus suavissimus バラ科キイチゴ属 テンヨウケンコウシ 落葉低木 使用部位：葉
トウモロコシ	Zea mays イネ科トウモロコシ属 コーンシルク 一年草 使用部位：柱頭・花柱
ドクダミ	Houttuynia cordata ドクダミ科ドクダミ属 ジュウヤク 多年草 使用部位：地上部（葉・茎・花）
トチュウ	Eucommia ulmoides トチュウ科トチュウ属 落葉高木 使用部位：葉・樹皮

ナ

ナズナ	Capsella bursa-pastoris アブラナ科ナズナ属 ペンペングサ シャミセングサ シェパーズパース 越年草(エツネンソウ)（一年草） 使用部位：地上部（葉・茎・花）
ナツメ	Ziziphus jujuba var.inermis クロウメモドキ科ナツメ属 タイソウ 落葉小高木 使用部位：果実
ネトル	Urtica dioica イラクサ科イラクサ属 セイヨウイラクサ スティンギングネトル 一年草または多年草 使用部位：葉

ハ

バーベイン	Verbena officinalis クマツヅラ科クマツヅラ属 クマツヅラ バベンソウ 多年草 使用部位：地上部（葉・茎・花）
ハイビスカス	Hibiscus sabdariffa アオイ科フヨウ属 ロゼルソウ ローゼル、カルカーデ 一年草または多年草 使用部位：萼（がく）
ハコベ	Stellaria media ナデシコ科ハコベ属 ヒヨコグサ 越年草（一年草） 使用部位：全草
バジル	Ocimum basilicum シソ科メボウキ属 メボウキ スイートバジル 一年草 使用部位：地上部（葉・茎・花）
ハス	Nelumbo nucifera スイレン科ハス属 ロータス、ハチス 多年性水生植物 使用部位：葉
パセリ	Petroselinum crispum セリ科オランダゼリ属 オランダゼリ 二年草 使用部位：地上部（葉・茎）
バタフライピー	Clitoria ternatea マメ科チョウマメ属 チョウマメ アンチャン 多年草
パッションフラワー	Passiflora incarnata トケイソウ科トケイソウ属 チャボトケイソウ 常緑つる性多年草 使用部位：地上部（葉・蔓・花）
ハトムギ	Coix lacryma-jobi var. ma-yuen イネ科ジュズダマ属 ハトムギ 一年草 使用部位：種子
バナバ	Lagerstroemia speciosa ミソハギ科サルスベリ属 オオバナサルスベリ 落葉高木 使用部位：葉
ハニーブッシュ	Cyclopia intermedia マメ科サイクロピア属 常緑低木 使用部位：葉・花
ヒース	Calluna vulgaris ツツジ科ギョリュウモドキ属 ギョリュウモドキ 常緑低木 使用部位：花
ヒソップ	Hyssopus officinalis シソ科ヤナギハッカ属 ヤナギハッカ 多年草 使用部位：葉・花
フィーバーフュー	Tanacetum parthenium キク科ヨモギキク属 ナツシロギク マトリカリア 多年草 地上部（葉・茎・花）
フェヌグリーク	Trigonella foenum-graecum マメ科フェヌグリーク属 コロハ メッチ 一年草 使用部位：種子
フェンネル	Foeniculum vulgare セリ科ウイキョウ属 ウイキョウ 多年草 使用部位：種子
ブッチャーズブルーム	Ruscus aculeatus ユリ科ナギイカダ属 ナギイカダ 落葉高木 使用部位：根・種子
フラックス	Linum usitatissimum アマ科アマ属 アマ アマニ（種子） リンシード（種子） 一年草または多年草 使用部位：種子
ブラックベリー	Rubus fruticosus バラ科キイチゴ属 セイヨウヤブイチゴ 半常緑低木 使用部位：葉
ペパーミント	Mentha piperita シソ科ハッカ属 セイヨウハッカ コショウハッカ 多年草 使用部位：地上部（葉・茎・花）
ホアハウンド	Marrubium vulgare シソ科ニガハッカ属 ニガハッカ 多年草 使用部位：地上部（葉・茎・花）
ホーソン	Crataegus monogyna バラ科サンザシ属 セイヨウサンザシ 落葉低木 使用部位：果実・花・葉
ホーリーバジル	Ocimum sanctum シソ科メボウキ（オキムム）属 カミメボウキ トゥルシー セイクリッドバジル 一年草または多年草 使用部位：葉・茎・種・根
ホップ	Humulus lupulus アサ科カラハナソウ属 セイヨウカラハナソウ つる性多年草 使用部位：雌毬花（毬花：きゅうか）

マ

マカ	Lepidium meyenii アブラナ科レピディウム属 多年草 使用部位：塊茎
マシュマロウ	Athaea officinalis アオイ科ビロードアオイ属 ウスベニタチアオイ ビロードアオイ マーシュマロウ アルテア 多年草 使用部位：根
マジョラム	Origanum majorana シソ科ハナハッカ属 マヨナラ スイートマジョラム 多年草 使用部位：葉
マテ	Ilex paraguariensis モチノキ科モチノキ属 パラグアイティー、イエルバマテ 常緑低木 使用部位：葉
マルベリー	Morus alba クワ科クワ属 クワ、マグワ ホワイトマルベリー 落葉高木 使用部位：葉・根皮・果実
マレイン	Varbascum thapsus ゴマノハグサ科モウズイカ属 バーバスカム ビロードモウズイカ ニワタバコ 二年草 使用部位：花・葉
マロウブルー （ブルーマロウ）	malva sylvestris アオイ科ゼニアオイ属 ウスベニアオイ コマンモロウ 多年草 使用部位：花
ミルクシスル	Silybum marianum キク科オオアザミ属 マリアアザミ オオアザミ 二年草 使用部位：種子
メグスリノキ	Acer nikoense Maxim カエデ科カエデ属 目薬の木 チョウジャノキ ミツバカエデ 落葉高木 使用部位：枝・樹皮・葉
メドゥスイート	Filipendula ulmaria バラ科シモツケソウ属 セイヨウナツユキソウ 多年草 使用部位：地上部（葉・茎・花）

ヤ

ヤロウ	Achillea millefolium キク科ノコギリソウ属 セイヨウノコギリソウ ヤロー 多年草 使用部位：花・葉
ユーカリ	Eucalyptus globulus フトモモ科ユーカリ属 ユーカリノキ ユーカリプタス 常緑広葉樹 使用部位：葉
ユズ	Citrus junos ミカン科ミカン属 常緑小高木 使用部位：果皮
ヨモギ	Artemisia princeps キク科ヨモギ属 モチグサ ガイヨウ 多年草 使用部位：葉

ラ

ラズベリーリーフ	Rubus idaeus バラ科キイチゴ属 ヨーロッパキイチゴ フランボワーズ 多年草または落葉低木 使用部位：葉
ラベンダー	Lavandula angustifolia シソ科ラベンダー属 コモンラベンダー イングリッシュラベンダー 小低木 使用部位：花
リコリス	Glycyrrhiza glabra マメ科カンゾウ属 カンゾウ 多年草 使用部位：根・ほふく枝
リンデン	Tilia europaea シナノキ科シナノキ属 セイヨウシナノキ、セイヨウボダイジュ ライムツリー 落葉高木 使用部位：花部（苞）・葉・木（白木質）
ルイボス	Aspalathus linearis マメ科アスパラトゥス属 落葉低木 使用部位：葉
レッドクローバー	Trifolium pratense マメ科シャジクソウ属 ムラサキツメクサ、アカツメクサ 多年草 使用部位：花
レディスマントル	Alchemilla vulgaris バラ科ハゴロモグサ属 ハゴロモグサ アルケミラ・モリス 多年草 使用部位：葉・花
レモングラス	Cymbopogon citratus イネ科オガルカヤ属 レモンガヤ、コウスイガヤ、レモンソウ 多年草 使用部位：葉
レモンバーベナ	Aloysia citrodora クマツヅラ科イワダレソウ属 コウスイボク ボウシュウボク ベルベーヌ 落葉低木 使用部位：葉
レモンバーム	Melissa officinalis シソ科セイヨウヤマハッカ属 セイヨウヤマハッカ メリッサ 多年草 使用部位：葉
レモンピール	Citrus limon ミカン科ミカン属 レモン 常緑低木 使用部位：果皮
レモンマートル	Backhousia citriodora フトモモ科バクホウシア属 常緑低木 使用部位：葉・花
ローズヒップ	Rosa canina バラ科バラ属 イヌノイバラ ドッグローズ 落葉低木 使用部位：偽果（ぎか）
ローズマリー	Rosmarinus officinalis シソ科マンネンロウ属 マンネンロウ（万年朗）、メイテッコウ（迷迭香） 常緑低木 使用部位：葉
ローズレッド	Rosa gallica バラ科バラ属 バラ 落葉低木 使用部位：花
ローマンカモミール	Chamaemelum nobile キク科カマエメルム属 カミツレ カモマイル 多年草 使用部位：花・葉

ワ

ワイルドストロベリー

Fragaria vesca バラ科オランダイチゴ属 エゾヘビイチゴ 多年草 使用部位：葉