ハーブ名・種類一覧 タイムとは？煮込みと肉料理に欠かせない小さな葉のハーブ｜料理での使い方・タイムティーと、飲むときの注意
タイムは、地中海沿岸生まれのシソ科のハーブで、小さな葉からすっきりとした強い香りがします。煮込み料理のブーケガルニや、肉・魚のロースト、スープに欠かせません。加熱しても香りが残りやすいのが特徴です。ヨーロッパではお茶としても使われてきましたが、妊娠中・授乳中や小さな子どもには注意が必要です。料理での使い方、タイムティーの淹れ方、気をつけたいことをまとめました。