色

マロウブルーのハーブティーは、熱湯を注ぐと青、時間が経つと紫、レモンを落とすとピンクへ。色が動く理由をアントシアニンの性質から解説します。「青がきれいに出ない」ときの原因3つと、長野・美城の畑で育つマロウブルーもご紹介。