ハーブティーや紅茶の茶葉の中に、ぽつぽつと見える鮮やかな青い花びら。それがコーンフラワーです。
コーンフラワーは、日本では「ヤグルマギク（矢車菊）」と呼ばれる花です。
この記事では、コーンフラワーの正体と、お茶での使われ方、育て方をまとめました。
先に結論
コーンフラワーは、キク科の一年草。和名はヤグルマギク（矢車菊）です。
乾かした青い花びらは、お茶の彩りとして使われます。香りや味はほとんどありません。
秋（9〜10月）に種まきすると、翌年の春から初夏に咲きます。
コーンフラワーは、どんな花？
- 学名……Centaurea cyanus
- 科……キク科ヤグルマギク属
- 原産……ヨーロッパ東南部
- 分類……一年草（秋まきで冬を越す二年草として扱うことも）
- 花の時期……春から初夏（4〜6月ごろ）
- 花の色……青藍色が代表。ピンク、白、えんじ色などの品種も
- 英名……コーンフラワー（cornflower）、ブルーボトル
「矢車菊」って、どうしてそんな名前なの？
花の形が、こいのぼりの竿の先で回る「矢車」に見えるからなんです。学名のCentaureaは、ギリシャ神話のケンタウロスにちなむと言われていますよ。
★「ヤグルマソウ」とは別の植物
コーンフラワーは「ヤグルマソウ」と呼ばれることもありますが、日本の山に生える、ユキノシタ科の「ヤグルマソウ」という別の植物があります。
まちがえないように、コーンフラワーは「ヤグルマギク」と呼ぶのがよいとされています。
コーンフラワーの使われ方
- 紅茶・ハーブティーのブレンド……乾かした青い花びらを混ぜて、見た目の彩りに
- エディブルフラワー……食用に育てた花を、サラダやお菓子の飾りに
- 切り花・ドライフラワー……切り花やドライフラワーとしても楽しまれている
花びらそのものには、香りや味はほとんどありません。お茶では、香りより色を楽しむために使われることが多いハーブです。
青い色のハーブティーなら、バタフライピーやマロウブルーもあります。食べられる花についてはエディブルフラワーの記事でもご紹介しています。
いつものお茶に青い花びらが入るだけで、ぐっと華やかになるね！
★育て方：秋まきがおすすめ
- 種まき……秋（9〜10月）。寒さに強く、ふつうは霜よけもいらない
- 場所……日当たりと水はけのよい場所
- 水やり……地植えなら、根づいたあとはほとんど不要。鉢は土の表面が乾いたらたっぷり
- 花……翌年の春から初夏に咲く。咲き終わった花を摘むと、次の花が咲きやすい
秋に種をまいて冬を越させると、春に株が大きく育ち、花がたくさん咲きます。
気をつけたいこと
知っておきたいこと
- コーンフラワーはキク科です。キク科の植物（ブタクサ、ヨモギ、カモミールなど）にアレルギーのある方は注意してください
- 食べたりお茶にしたりするのは、食用として売られているものか、農薬を使わずに育てた花だけにする。花屋さんや園芸用の花は、食べるためのものではありません
- 妊娠中・授乳中の方、お薬を飲んでいる方は、お茶で毎日たくさんとる前に医師に相談してください
- コーンフラワーは食品で、医薬品のように国の審査で効果が認められたものではありません
まとめ
- コーンフラワーはキク科の一年草。和名はヤグルマギク
- ユキノシタ科の「ヤグルマソウ」とは別の植物
- お茶では、青い花びらを彩りとして使う。香りや味はほとんどない
- 秋（9〜10月）に種まきで、春から初夏に花
- 食べるのは、食用や無農薬の花だけ。キク科アレルギーに注意
ひとつまみの青い花びらで、お茶の時間が華やかに。秋に種をまいて、春の青い花を楽しんでみてください。
ほかのハーブについてはハーブの種類・名前一覧図鑑にまとめています。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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