大葉

「シソは植えてはいけない」と言われるのは、こぼれ種で毎年あちこちから生えてくるからです。ミントのような地下茎ではなく、秋に落ちた種が春にいっせいに芽を出します。増える仕組みと、増やさないための対策、エゴマとの交雑についてまとめました。

薬味として刻むことが多いシソですが、実はお茶にもなります。青じそと赤じそ、お茶にするならどちらが向いているのか。緑茶とのブレンド、乾燥のさせ方まで。美城のブレンドティーでも使われているシソの魅力をご紹介します。